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圧巻のパフォーマンスによる究極の一皿★★★★★

(ホテルグランビアオオサカ テッパンヤキ キリュウ)

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店名: ホテルグランビア大阪 鉄板焼 季流

(ホテルグランビアオオサカ テッパンヤキ キリュウ)
所在地: 〒530-0001
大阪市北区梅田3丁目1番1号(フロント19階)
交通手段: JR、地下鉄、阪急電鉄、阪神電鉄、車
ジャンル:
  • 和食
おすすめ度:
★★★★★
価格帯:

「鉄板焼き 季流」はJR大阪駅直結のホテルグランヴィア大阪19階にある鉄板焼きレストラン。

その特徴はフレンチと鉄板焼きの融合。こだわりの食材と圧倒的なパフォーマンス、そこにフレンチの繊細な技法が加わり、見るものを感動させる一皿に仕上げている。

 

ここのステーキのこだわりは「岩塩」と「わさび」であっさりと食べてもらう事だとか。このシンプルな食べ方は、素材の確かさとそれを完璧に調理しているという自信の表れ。余計な味付けをそぎ落とした肉本来のうま味が味わえる。

 

見た目、味、パフォーマンスだけではなく、ここでは会話も味付けのひとつ。丁寧だが緊張しない気さくな接客と、ワインをセレクトしてくれるソムリエとの会話、そしてもちろんシェフとの会話が、レストランで食事をする楽しみを改めて教えてくれる。

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