焼肉 うしかわ（明石市）

ランチタイムには、連日満席になるという兵庫県・明石市の「焼肉 うしわか」。「うまいもんはうまい！！　厳選の最高級和牛を焼肉で！」がモットーというだけあって、品質にとことんこだわった純国産高級和牛のA-5ランクを使用。しかも、それらがお手頃価格で楽しめるのだから、人気の理由も分かるというもの。

まるで超高級ステーキのような「最上級！　和牛極上ヘレ」、サシが均一に入った美しい「和牛特選ロース」、上品なピンク色の「和牛赤身」、しっかりとした厚みで食べ応え満点の「幻！！　霜降り和牛ハラミ」、ミルキーな甘さが後を引くボリューミーな「極上厚切りタンステーキ」などなど、希少部位も含めさまざまな部位がどれも極上の味で楽しめる。

おススメは「牛刺し」。薬味のネギと生姜で食べる「牛刺し」は、肉の旨みをダイレクトに感じられ味わい深い。お刺身のように、もともとの素材の良さに加え包丁の入れ方や、ベストな状態で提供するための品質管理などすべてが揃ってこそ味わえる逸品だ。

また、肉だけではなくキムチはすべて手作りで、合成保存料、合成着色料、化学調味料は一切使用していないというこだわりも。

さらに「白飯とおかんが漬けたたくあんが絶品。半端ない旨さ」（by苅谷）と言わしめるほど、お米や漬物などすべにおいて手を抜かない姿勢が多くのファンを惹きつける理由だろう。

最上級の味とおもてなしを目指す心意気が伝わってくる。

とにかく人気のお店なので、特に週末のディナーは予約必須です！