東京スカイツリーを一望できる広東料理の名店

日本橋にあるラグジュアリーホテル「マンダリンオリエンタル東京」。その37階にある「広東料理 センス」は、最高品質の広東料理を最上級の技で提供する都内屈指の広東料理の名店。

都内を一望できるパノラマビューを楽しみつついただく料理はどれも大胆かつ繊細。素材の味を生かしたうま味あふれるメニューの数々は至福の時間を与えてくれる。

広東料理は、フカヒレやつばめの巣、伊勢海老、アワビなど高級食材を用いるほか海産の乾物を用いるのが特徴のひとつ。そのため、しっかりと下ごしらえをしたら、味付けは薄味で素材の味を生かすのが定番。同店は、得意分野が異なるふたりの料理長が「本場よりもおいしい広東料理」を目指し、確かな目利きで選んだ高級食材を、そのうま味を究極に引き出した調理法で提供。素材のすべてを味わいつくす贅沢な味わいはまさに一級品。

ランチのコースメニュー「リリー」で提供される「吉浜産干し鮑とフレッシュ鮑の食べ比べ大根に詰めた髪菜添え」は、まさにそれを体現する至極の逸品だ。

また、広東料理と言えば点心も有名。平日のランチコースやアラカルトで、「点心師林のスペシャリテ天人花餃を含む蒸し点心三種」が味わえるほか、土曜・日曜・休日には、飲茶ランチも提供。林氏による四季の食材をふんだんに盛り込んだ、目にも美しいほかでは味わえない人気の点心メニューの数々が楽しめる。

ドリンクも、希少性の高い紹興酒や茶葉から厳選した中国茶などのほか、ワインの品揃えも豊富。お茶ソムリエ、ワインソムリエが料理に合わせてアドバイスをしてくれる。ワインを楽しみたい人には、特別なワインペアリング「オーダーメイド ワインペアリングセット」も用意。広東料理との奇跡のマリアージュが体験できる。

東京スカイツリーとレインボーブリッジが両方見られる個室は大切な人へのおもてなしや、ここぞという時に最高のシチュエーションになること間違いなし！　ラグジュアリーかつゴージャスな店内、心地良いサービス、そしてハイクオリティなメニューは人生の貴重な思い出の1ページになる事だろう。